Wenn Leidenschaft
zu Produkten wird
Ich bin besessen von gutem Essen. Schon immer. Was als Hobby in meiner Küche begann – stundenlang Rezepte ausprobieren, mit Gewürzen experimentieren, Aromen kombinieren – wurde zu meiner größten Leidenschaft.
Bei jedem Gericht, das ich koche, suche ich nach dem perfekten Geschmack. Und genau dabei ist mir etwas aufgefallen: Die meisten Gewürze und Fleischprodukte am Markt sind Kompromisse. Gut genug für den Durchschnitt, aber nicht für Leute, die wirklich Wert auf Geschmack legen.
Also habe ich mir vorgenommen: Ich mache es selbst. Nicht allein – sondern mit den besten Handwerkern, die ich finden konnte. Menschen, die dieselbe Besessenheit für Qualität haben wie ich.
Hacktastisch war der Anfang. Monatelang habe ich mit der Spicebude an der perfekten Mischung gearbeitet. Unzählige Tests, endlose Diskussionen über Tomaten-Qualität, Röstgrade und Mischverhältnisse. Das Ergebnis? Eine Gewürzmischung, die ich bei jedem meiner Hackfleischgerichte verwende.
Die Käsebratwurst war noch persönlicher. Mit Farms Meat aus der Eifel habe ich einen Partner gefunden, der Fleisch genauso ernst nimmt wie ich Geschmack. Artgerechte Haltung, perfekte Würzung, handwerkliche Verarbeitung. Kein Kompromiss. Das schmeckt man in jeder Scheibe.
Mein Versprechen
Jedes Produkt, das meinen Namen trägt, muss einen einfachen Test bestehen: Würde ich es selbst kaufen? Verwende ich es wirklich in meiner Küche? Wenn die Antwort nicht „Ja, jeden Tag" ist, kommt es nicht auf den Markt. So einfach ist das.
Idee & Konzept
Monatelange Recherche und Geschmackstests
Partner finden
Zusammenarbeit mit Spicebude & Farms Meat
Entwicklung
Unzählige Iterationen bis zur Perfektion
Launch
Produkte, die ich mit Stolz teile